ホッとする味♪アレで炒めてから煮ると､コクのある切り干し大根になります(^-^)v
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました｡
材料
- 切り干し大根 1袋約40g
- 油揚げ 1枚
- 人参 3分の1
- だし汁 250ml
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 酒 大さじ2
- ゴマ油 小さじ2
作り方
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1
切り干し大根はもみ洗いして水に15分つけて戻す｡軽く絞って水気を切る｡
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2
油揚げは湯をかけて油ヌキして好きな幅に切る｡（うちでは5mm幅)人参は千切り｡
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3
鍋にゴマ油を熱し､切り干し大根､油揚げ､人参を入れて軽く炒める｡油がまわったらだし汁を入れる｡
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4
煮たったらその他の調味料を入れて弱火で10分から15分程度煮て出来上がり♪
コツ・ポイント
煮物は一度冷ますと味が染みて美味しいです(^-^)v
