基本の丸パン

基本の丸パンを簡単に♪このレシピの生い立ち簡単にパンを作りたくて。

1. 強力粉 150g
2. ドライイースト 3g
3. 砂糖 20g
4. 塩 2g
5. 水 82g
6. とき卵 15g
7. バター 22g

1. 1

   強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を全部ボールに入れて軽く混ぜる。

2. 2

   とき卵、水を加える。強力粉(分量外)で打ち粉しながらこねていく(生地のはじを引っ張って折り込む×100回)。

3. 3

   バターを加えてさらにこねる(×50回)。

4. 4

   生地の表面をなめらかに丸めて炊飯器に入れる。保温ボタンを押してタイマーで15分はかる。(一次発酵)

5. 5

   15分経ったら保温を切る。30分放置。

6. 6

   30分経ったら指で真ん中を押してみて穴が埋まらなければOK。取り出してグーでガス抜きする。4個に手でちぎって丸める。

7. 7

   まな板に6をのせて上から濡らしたティッシュ(あればキッチンペーパー)をかける。(二次発酵)10分放置。
8. 8

   10分経ったらグーでガス抜き。下に敷くアルミホイルに薄く油を塗り、トースターへ。一番低い温度設定で40分。
9. 9

   つまようじを刺して何もつかなければOK！出来上がり♪

コツ・ポイントお手持ちのトースターにより時間は調節してみてください。