基本のロールキャベツ

大き目の鍋に湯を沸かしておく。キャベツの芯をくり貫き、沸騰したお湯に芯を上にしたキャベツを入れ茹でる（茹で過ぎない）

茹で上がったら、粗熱を取り、1枚ずつ剥がし、芯の部分を包丁で削ぎ落とし、冷ましておく。

玉葱はみじん切りにして、耐熱容器に入れ、バターを上にのせ、2分半レンジにかけ（500Ｗ）粗熱を取っておく。

パン粉に牛乳を入れふやかしたら、ボウルに1と★を入れ、よく混ぜ合わせ、8等分にします。

キャベツの上に4の種を置き、巻いていく。ベーコンを巻き楊枝で留めます。

大き目の鍋に5を並べ、水（お湯）を入れ、コンソメ、ローリエを入れます。

沸騰したら、落し蓋をして、中火～弱火で30分位煮込みます。塩こしょうで味を調えます。

器に盛り付け、パセリをふり、お好みで黒こしょうをふります。

※1でキャベツを茹でる時は水で濡らし、ラップをかけ、レンジにかけてもＯＫです。

※ボリュームを出したい時は、キャベツを2重に巻いてもＯＫです（先に小さい葉で巻いておく）煮込み時間を長くして下さい。

スープを多めに作りたい時は、水、コンソメを増やして下さい。