基本のヨーグルトビスケットスコーン

ヨーグルトを使った優しい甘味のシンプルビスケット。メイプルシロップやジャム、時にはソーセージグレービーを添えてどうぞ。

1. 薄力粉 250g
2. ベーキングパウダー 大1
3. ベーキングソーダ（重曹） 小1
4. 塩 少々
5. バター 70g
6. プレーンヨーグルト 200g

1. 1

   オーブンは220度に予熱しておく。粉類はボウルで良く混ぜる。

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2. 2

   冷蔵庫から出したての冷たいバターを、サイコロ状に小さくカットする。

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3. 3

   バターをボウルに入れ、フォークの背で押しつぶしながら粉と混ぜる。そぼろ状になればOK。

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4. 4

   ヨーグルトを少しずつ加えてさっくり混ぜ、生地をまとめる。べタッとしていてもOK。

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5. 5

   打ち粉をしたまな板の上に生地を置き、麺棒にも粉をまぶして1cmの厚さに伸ばす。一度折りたたんで、2cmの厚さにする。

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6. 6

   クッキー型やグラスなどで丸く型抜きする。（直径約5cmの湯飲み茶碗使用）型の縁に粉をつけておくと、生地がくっつきにくい。

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7. 7

   天板にクッキングシートを敷き、オーブンで7分ほど焼く。

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8. 8

   トップが茶色く色づいたら出来上がり。そのまま食べるも良し、メイプルシロップやジャムを添えるも良し！おススメは・・・

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9. 9

   のソーセージグレービーをたっぷりかけた、アメリカ南部のカントリースタイル！試す価値アリです！

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10. 10

    生地にチーズやチョコを練りこんでも楽しい、応用の利く基本のビスケットレシピです。

コツ・ポイントヨーグルトを入れた後は、混ぜ過ぎない事。手にベトついていても大丈夫です。一度折りたたむ事によって、真ん中で割れやすくなります。生地は寝かせることなくそのまま焼けます。再度温めて食べる時は、アルミホイルで包んで予熱したオーブンで。冷凍保存可。