我が家はこのソースを食べてから市販のソースを食べなくなりました。たくさんできるのでグラタンにも使えます！保存も可能です！
このレシピの生い立ち
我が家の定番ミートソース
材料
- 合挽き肉 ２５０～３００ｇ
- 玉ねぎ １個
- 人参（お好み） １/３本
- にんにく・しょうが １個ずつ
- ホールトマト缶 １缶
- 赤ワイン １５０ｍｌ
- 水 １００ｍｌ
- ☆コンソメ ２個
- ☆ケチャプ 大さじ２～３
- ☆醤油 大さじ０．５
- ｶﾙﾋﾟｽ(原液) 大さじ０．５
- バター ５ｇ
作り方
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1
野菜はみじん切りにする。にんにく・しょうがもみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにく・しょうがのを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。
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3
色が変わったら野菜を炒め、小麦粉大さじ１と赤ワインを加え１０分ほど弱火で煮込む。
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4
トマト缶と水を加えざっくり潰し、☆の材料を加え半量になるまで煮込む。
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5
煮詰まってきたら（好みの濃さで結構です）ｶﾙﾋﾟｽ・バター・塩コショウをしてソースの完成！
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6
パスタを固めに茹で、オリーブオイルを熱したフライパンで少し炒め、お皿に盛りソースをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
４の工程で半量になるまで煮込む際、好みの濃さで結構です。我が家は濃い目なのでしっかり煮込み、しおこしょうもしっかり振って味付けします。
