基本のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
昔の調理実習を思い出しながら作りました
材料
- ジャガ芋 3個
- キャベツ 1/4
- 玉ねぎ 1/2
- キュウリ 1/3
- カニカマ 5本
- ゆで卵 1個
- お酢 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩胡椒 適量
- 塩 分量外
作り方
-
1
ゆで卵を作る。
熱が取れたら粗切りに。 -
2
キュウリもスライサーで薄く
カニカマは裂いておく -
3
キャベツは２〜３cm台に切り、玉ねぎはスライサーで薄く。
油をしいて、サッと炒める
玉ねぎを炒めるかはお好みで。 -
4
ジャガ芋を２〜３cm台にぶつ切りにして塩を一振りしレンジで5分
-
5
ジャガイモが柔らかくなったらフライパンで水気をとばす（1分くらいでOK）
-
6
お酢を加えジャガイモを潰す
-
7
キャベツ・玉ねぎ、ゆで卵、キュウリ、カニカマを入れ和える。
-
8
マヨネーズと塩胡椒で味付けする。
-
9
コーンやグリーンピースをお好みで
コツ・ポイント
キャベツは炒めすぎないのがポイントです。シャキシャキ感が美味しい♡
