基本のクリームフロマージュ

クリームチーズはボウルに入れ、室温に戻しておきます。耐熱容器にゼラチンの３倍量の水を入れ、ゼラチンを振り入れます。

クリームチーズがやわらかくなるまで泡だて器で混ぜます。そこに人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜます。

砂糖も加え、溶けるまで混ぜます。ふやかしたゼラチンを電子レンジで少しずつ加熱して溶かし、ボウルに加えてムラなく混ぜます。

生クリームを別のボウルに入れ７分立てに泡立て、３の液が同じぐらいの堅さになったらコアントローと一緒に混ぜ合わせます。

ゼリーカップなどに流し込み、冷蔵庫で冷やします。

お好みでフルーツを飾ります。