基本のガトーショコラ

ポイントはメレンゲをしっかりホイップすること！初めての私でも美味しく焼くことが出来ました。

1. 玉子 3個
2. グラニュー糖 80ｇ
3. スイートチョコレー(ブラックの板チョコでもＯＫ） 50ｇ
4. 無塩バター 40ｇ
5. 生クリーム（植物性のホイップクリームでもOK） 50ｃｃ
6. 薄力粉 25ｇ
7. ココア 35ｇ

1. 1

   スイートチョコレート　50ｇ（小さくくだく）無塩バター40ｇ、生クリーム　50ｃｃを湯せんで溶かしておく。

2. 2

   薄力粉　25ｇ　ココアパウダー　35ｇ　ふるう。

3. 3

   卵白　大3個　グラニュー糖　40ｇ　角が立つ位にホイップ（しっかりかなり泡立てる）出来上がったら冷蔵庫へ入れておく。

4. 4

   卵黄　3個グラニュウー糖　40ｇ白くなるまで泡立てる。

5. 5

   ④に①をまぜ②をいれ③の半分をいれよく混ぜる。残りの卵白をいれざっくりまぜ　紙を敷いたケーキざらにいれる。

6. 6

   160度で40分　竹串をさしついてこなかったらＯＫ．さめたら粉砂糖をふる。

7. 7

   冷蔵庫で冷やして。明日食べたほうがしっとり。　

コツ・ポイント先に卵白よりホイップすること。その後卵黄をホイップ。（卵黄の脂がつくとホイップが出来ない）出来上がりの写真は4回目の作品です♪