基本のカンパーニュ

シンプル イズ ベスト(´･_･`)✨
このレシピの生い立ち
カンパーニュ(´･_･`)✨
名前も見た目もかわいいですよね(´･_･`)✨
全粒粉はいつもあるわけじゃないので無くてもおけー(´･Д･)」

材料

  1. 強力粉（春よ恋） 200g
  2. レーズン酵母元種 80g
  3. きび砂糖 15g
  4. 塩 5g
  5. オリーブオイル ちょこっと
  6. 水 110cc

作り方

  1. 1

    材料を頑張ってよく捏ねます(´･Д･)」オリーブオイルは無くても良いですが生地のまとまりがよくなります(´･_･`)

  2. 2

    室温で一次発酵(´･_･`)約半日。

    オーブンの発酵機能も良いですがじっくり室温でしっかり発酵させるのが好きです。

  3. 3

    軽くガスを抜いたら発酵カゴに粉を振って二次発酵(´･_･`)

    これもしっかり時間をかけましょう(´･Д･)」

  4. 4

    クープを十字に切ってオーブンを250℃に温め200℃で20〜22分焼いたら出来上がり(´･_･`)✨

    • 基本のカンパーニュ(´･_･`)✨作り方4写真

コツ・ポイント

しっかりじっくり時間をかけて発酵させましょう(´･_･`)

天然酵母は気まぐれです(´･Д･)」

たまに語りかけるとよく膨らむ事がまれにあります(´･_･`)

※個人的な意見が含まれております(´･_･`)

Tags:

きび砂糖 / オリーブオイル / レーズン酵母元種 / 塩 / 強力粉（春よ恋） / 水

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