卵がとろとろしたカツ丼です。とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているお料理です。
材料
- 豚ロース肉 2枚
- 長ネギor玉ねぎ 1/2本or1/2個
- 卵 M4個
- 小麦粉 適宜
- パン粉 適宜
- 麺つゆ 表示通り薄めて100～150ml
- 油 適宜
- パン粉 適宜
- 卵 1個
- 薄力粉 適宜
- 塩こしょう 適宜
作り方
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1
長ネギは斜め切りにする。カツに塩こしょうをする。衣をつけて揚げる。食べ易い大きさにスライスしておく。
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2
鍋にスライスしたネギと麺つゆを入れ、沸騰させ、カツを入れる。 3/4の卵をかけ蓋をして、強火で20秒煮る。
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3
残りの卵をかけ15秒くらい煮る。器にご飯を盛り、上にのせる。
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4
コツ・ポイント
時間は目安ですので様子を見ながら、卵が固まり過ぎないようにして下さい。麺つゆなのでお好みで砂糖を入れて調節して下さい。
