基本のカップケーキに、いろいろ飾りをしている本をみました。くりぬいて、生クリーム、フルーツ、ジャム楽しそうでした。
材料
- バター 40g
- 薄力粉 100g
- さとう 60g
- 卵 1個
- 牛乳 50cc
- ベーキングパウダー 3g
作り方
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1
バターと卵を室温にもどします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、粉をふるっておいてください。
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2
バターをボールに入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え混ぜていきます。砂糖とバターをよく馴染ませる事がpointです。
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3
溶き卵を3~4回に分け、加え 混ぜていきます。卵が冷たいと分離しやすいです。
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4
3の中に又、少しずつ牛乳20ccを入れ、混ぜていきます。少し柔らかくなりました。
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5
4に薄力粉を入れ、すくい上げる様に混ぜます。ここからはヘラを使います。粉がなくなるまで混ぜてください。
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6
残りの30ccの牛乳を少しずつ混ぜていきます。これで生地の出来上がりです。
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7
カップ、6個に入れました。
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8
170℃(余熱あり)→25分(目安)焼きました。出来上がりました。
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9
手で触れる位になったら、とり出してください。
コツ・ポイント
古いレシピ本でしたが、いろいろのトッピングにひかれました。私流の作り方でアレンジして、試作もしてみました。牛乳を一度に入れると分離するので、2回に分けました。最初は20cc二回目は30ccに。冷めたら、500wで30~40秒。スポンジ美味。
