基本のアイスティー

ベースができればアレンジし放題！今年はお家カフェでアイスティーを是非！このレシピの生い立ち庭仕事で暑かったので今年初のアイスティーを淹れました。

1. 茶葉（ディンブラ使用） ティースプーン山盛り３杯
2. 水道水 たっぷり
3. 氷 たっぷり

1. 1

   お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりとくみ蓋をして火にかけます。

2. 2

   ティーポットにティースプーンで山盛り３杯の茶葉をいれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）

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3. 3

   お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を６杯分くらい）

4. 4

   蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。

5. 5

   グラスポットに茶こしをセットしておき、ゆっくり紅茶で円を描くように少しづつこしていきます。

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6. 6

   別のグラスポットに氷をたっぷりいれ紅茶液を一気に移し蓋をして

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   ポットの底に手を当ててグルグルと回して冷たくなったら別のグラスポットに紅茶液だけを移してアイスティーベースの出来上がり。

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8. 8

   グラスに氷をたっぷり入れたら上からアイスティーのベースを注いで出来上がり。

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9. 9

   上からバニラアイスを乗っけたら、アレンジティーのティーフロート！

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コツ・ポイント水はくみたての水道水をたっぷり使い、沸かしたてを使ってください。紅茶はしっかり蒸らしてあげてください。淹れたてより2、3時間経った方が角がとれた丸みのある味になります。