基本でも本格的なのマカロニグラタン

鍋に水と▲塩をいれ、沸騰させる。

①の鍋にマカロニをいれ、マカロニの規定の時間茹でる。（早ゆでタイプの3〜4分のマカロニなら12に直接マカロニをいれる）

②のマカロニをザルにあけ、冷水で揉み洗いし、水気を切っておく。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋に▲バターをいれ、弱火で溶かし切る。

⑤の鍋に④の玉ねぎをいれる。

ベーコンを1cm幅にカットする。

⑥の鍋に⑦のベーコンをいれ、中火で玉ねぎが半透明になるまで炒める。

⑧の鍋に白ワインを入れ、全体の水分量が半分くらいになるまで煮詰める。

鍋の火を止めて、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

牛乳を始めの5回ぐらいは100ccぐらいずつ鍋に入れて、ダマにならないように全体を混ぜ合わせる。

鍋にチキンコンソメの素と粉チーズを入れて、全体を混ぜ合わせる。

鍋を中火にかけ、ふつふつと沸騰するまで温め、白胡椒で味の調整をする。

鍋のホワイトソースが粘り気をもってきたら、③のマカロニを入れ、マカロニが温まったら火を止める。

14をグラタン皿に盛り付け、上にパン粉とピザ用チーズをのせる。

バターを器に入れ、レンヂで溶かす。

15の上に16の溶かしバターをかける。

トースターやオーブンで規定時間（220℃で10分程度？）グラタンを焼き上げて完成。