豆乳ときのこたっぷりでヘルシーなキッシュです♪盛り付けはリース風に☆このレシピの生い立ちカフェ再現♪おうちでキッシュが出来たらなんて素敵なの！(*´∇｀*)出来上がった時の感動はたまらん！
- 冷凍パイシート １枚
- 厚切りベーコン 100g
- 舞茸 １/２パック
- エリンギ １/２パック
- しめじ １/２パック
- 玉ねぎ １/２個
- (アパレイユ)
- 卵 ２個
- 豆乳 50cc
- 生クリーム(低脂肪) 50cc
- ブラックペッパー 少々
- 塩 少々
作り方
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1
【型抜き準備から】クッキングシートを長いもの２枚、丸１枚準備します。
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2
タルト型にオリーブ油を塗り、キッチンペーパを敷きます。先に長いもの、その上に丸。
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3
15分ほど常温においた冷凍パイシートを伸ばして、型に敷き詰めます。
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4
手でぎゅっと押さえて薄い所は、はみ出た生地で補強します。フォークでピケして冷蔵庫で１時間くらい冷やします。
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5
きのこは全部ミックスして、この半分を使います。残りはビニールに入れて冷凍しておくと他のお料理に使えます♪
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6
フライパンで厚切りベーコンときのこを炒めます。
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7
玉ねぎはレンジで１分半チンしておきます。
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8
ボウルに卵、豆乳、生クリーム、ブラックペッパー、塩を入れて混ぜます。
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9
冷蔵庫から生地を取りだし、玉ねぎを敷いた上にきのこを入れ、⑧のアパレイユを入れます。膨らむから少なめです、
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10
200℃のオーブンで25分焼きます。予熱ありです。TOSHIBAの、石窯ドームを使ってます。
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11
焼き上がったらあら熱をとります。
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12
キッチンペーパを持って生地の隙間にフライ返しを入れると、くっつくことなく簡単に外せます。
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13
そのままポンッとお皿にのせたら、キッチンペーパを抜くだけです♪
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14
カットして頂きま～す☆
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15
余った生地と具材でプチキッシュも♪
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16
プチサイズは更に型抜き楽チン♪
コツ・ポイント調理よりもいかに型から上手くはずせるか…☆失敗経験をもとに、色んなレシピを参考に楽に抜ける方法大成功♪型にしっかりオリーブ油を塗って、キッチンペーパを敷くことかな～☆
