型抜きなんてめんどくさい!!って人は二つの生地を合わせて丸めて【マーブルクッキー】にできるよ~!!
このレシピの生い立ち
1色じゃつまらない!?
欲張りから生まれた2色クッキー♪
材料
- 小麦粉(プレーン用) 85g
- 小麦粉(ココア用) 65g
- ココアパウダー(無糖) 20g
- 無塩バター(室温に戻す) 100g
- 砂糖 50g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
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2
卵とバニラエッセンスを加えクリーム状になるまでよく混ぜる。
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3
ここで全量を量り半量になるように二つのボウルに分ける。
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4
小麦粉(プレーン用・ココア用を分けて)をふるい入れ、手でこねる。(ココアパウダーも一緒にふるう)
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5
ナイロン袋に入れ均等な厚さになるようにのばし広げる。(二つの生地の大きさを同じくらいにする)※ラップNGくっつきます
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6
生地を冷凍庫で平らにし1時間ほど寝かせる。
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7
抜型よりも少し大きめに生地を切り分け型を抜き、それぞれの生地を入れ替える。余った生地は合わせて丸めマーブルに。
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8
170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
コツ・ポイント
冷凍庫でしっかり冷やしてから型抜きしすること。バターが多めなので冷えがあまいとベトベトになり型抜きしにくいです。
お砂糖控えめなので、焼く前にグラニュー糖をかけてみました。
お砂糖控えめなので、焼く前にグラニュー糖をかけてみました。