初めてスタンプタイプの型抜きクッキーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
鬼滅の刃の型を購入！バレンタインの練習です。
材料
- ☆バター(常温) 100g(160g)
- ☆粉砂糖かグラニュー糖 100g (160g)
- ☆塩 少々
- とき卵(常温) 40g〜50g(小1個)(64〜80g)
- ◎薄力粉 225g(360g)
- ◎アーモンドバウダー 25g(40g)
作り方
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1
◎をあわせてふるう。
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2
☆をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
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3
2に溶き卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
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4
ヘラに持ち替え、3に◎を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。最後に手でひとまとめにこねながら丸める。
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5
ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かす。
今回は、15mm×15mmの保冷袋2個分になりました。冷凍しても可。 -
6
綿棒で3〜5mmくらいの厚さに広げて、好きな型で抜いていく。
オーブンを160度に温めておく。 -
7
スタンプクッキーです。型には小麦粉(分量外)を付けてから抜いてください。
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8
子供でも綺麗に抜けます。
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9
160度に温めたオーブンに入れ、15分〜18分ほど焼く。
コツ・ポイント
生地が柔らかくなったら、こまめに冷蔵庫で冷やしてください。
