型は必要ありません。生のりんごをザクザク切って入れるだけの、簡単で美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたものをアレンジしてみました。
材料
- りんご 大1個〜小2個
- 薄力粉 200g
- 砂糖 80g〜100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 少々
- 卵 2個
- 溶かしバター 50g
作り方
-
1
りんごの皮をむいて、いちょう切りにする。
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。 -
2
卵を割りほぐして、砂糖を入れてよく混ぜる。
-
3
粉類、塩を入れてなめらかになるまで混ぜる。
溶かしバターを入れて、さらに混ぜる。 -
4
りんごを入れて、生地がからむようにヘラで混ぜる。
-
5
天板にクッキングシートをひき、生地をのせて広げてのばす。160℃のオーブンで45分焼く。（天板のサイズ35㎝×35㎝）
-
6
焼き上がり。食べやすい大きさに切る。
-
7
リンゴをもう1個増やしても作れます。リンゴのゴロゴロ感を味わいたい方にお勧めです（2014.1.23追記）
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整して下さい。りんごに対して生地の量が少なくて心配になりますが、大丈夫です。ドライフルーツやシナモンパウダーを入れても美味しいです。
焼きたては、はじっこがさっくりしてて美味。冷めたら乾燥しないように保存して下さいね。
焼きたては、はじっこがさっくりしてて美味。冷めたら乾燥しないように保存して下さいね。
