クリームチーズがアクセントになっています！外国人の友人にも評判のクッキーです！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーなので、卵なしのクッキーを作ってみました。しっとりとした食感がとても気に入っています。
材料
- 小麦粉 120g
- 抹茶 3g
- バター 75g
- クリームチーズ 15g
- ブラウンシュガー 25g
- 牛乳 大さじ2
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
小麦粉と抹茶を合わせてふるっておく。
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2
バターとクリームチーズを合わせて湯煎もしくは電子レンジにかけて溶かし、よく混ぜる。
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3
バニラエッセンスを少々、バターに加える。
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4
ブラウンシュガーをバターに加えてよく混ぜる。
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5
オーブンを170度に温める。
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6
粉物をバターに混ぜて、ひとまとまりにする。ポロポロするようなら牛乳を少しずつ加えて粘土のようなら柔らかさに調整する。
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7
クッキーを手で丸めて潰しながらクッキングシートを引いた天板に並べる。
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8
170度のオーブンで13分ほど焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
抹茶の香りを楽しみたい方は5gくらい入れてもいいと思います。
