坦々冷麺冷やし中華風

冷麺に坦々麺用の肉味噌を加えて、野菜もプラスしてこれからの季節に向けて冷やし中華風にしてみました☆このレシピの生い立ち担々麺の肉味噌をヒントに作りました

1. ふるる冷麺 ビビン麺 1袋
2. もやし 1/3袋
3. きゅうり 1/3本
4. 卵 1個
5. キムチ お好みで
6. a
7. 豚ひき肉 50g
8. 豆板醤 小さじ1
9. 甜麺醤 小さじ1
10. サラダ油 小さじ1
11. b
12. 練り白ごま 大さじ1
13. しょうゆ 小さじ1/2
14. 砂糖 小さじ1/2
15. 鶏ガラスープの素 小さじ1
16. おろしにんにく 少々
17. おろししょうが 少々

1. 1

   きゅうりを斜め切り→千切りをして細長くなるように刻んでおきます

2. 2

   ゆで卵を作っておきます沸騰したお湯に卵を入れて中火で7分氷を入れた水ですぐに冷やして殻をむきます

3. 3

   塩・胡椒を少々加えてもやしを炒めます

4. 4

   材料bを先に混ぜ合わせる

5. 5

   材料aを炒める

   その後材料bを加え少し火を通す(←ここは短時間で)

6. 6

   冷麺を茹でる

7. 7

   冷麺にもやし、きゅうり、ゆで卵、キムチ、中央に肉味噌をのせて最後に付属のスープをかけて完成☆

コツ・ポイント肉味噌は煮詰める感覚なので材料bを加えたら焦げないように注意！