かぼちゃの中にトマトソースを入れて焼きました♪
さっぱりしてるのでぺろりと食べれます(^o^)
このレシピの生い立ち
坊っちゃんかぼちゃをまるまる使った料理が作ってみたくて、グラタンなどにくらべてさっぱり食べれるトマトソースで試作してみました♪
材料
- 坊っちゃんかぼちゃ 1個
- にんにく 1片
- 玉葱 小１玉(120gくらいg)
- しめじ 1/2株
- 塩 5g
- 胡椒 少々
- 固形コンソメ 1個
- ホールトマト 1缶
- チーズ 15g
作り方
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1
坊っちゃんかぼちゃは洗ってラップにくるみ、レンジで柔らかくする。600ｗで5分くらい。
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2
トマトソースを作る。フライパンに油をいれ、粗みじんにしたニンニクを入れ香りを出す。
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3
スライスした玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
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4
ばらしたしめじを入れる。
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5
塩、胡椒、固形コンソメ、ホールトマトを入れ、煮る。時々焦がさないようにまぜる。
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6
トマトソースを煮込んでいる間にかぼちゃの上から１センチ程のところを切り、種を取り除きます。
熱いので気を付けて。 -
7
15分から20分程煮詰めるとトマトソースの水分がいい感じになくなり、すこしぼてっとしてきたら完成。
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8
味をみて塩気が足りなければお好みで足してください。
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9
かぼちゃの中にトマトソースを入れます。
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10
上からチーズをのせて、オーブンで焼く。200℃で10～15分。
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11
チーズに焼き目がつけば完成！
コツ・ポイント
トマトソースは多めにできるので、余ったら冷凍保存や、パスタソースとして食べてください(^o^)
