冷たい蕎麦に乗せてもいい
このレシピの生い立ち
なめこおろしの味が毎回決まらず、何回も試して作りました (苦労自慢w)
材料
- 大根 380g
- なめこ 1袋(100g)
- ★昆布茶 小さじ1/4
- ★酒 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1/2
- ★しょうゆ 大さじ1
- 大葉 1枚
作り方
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1
小さめの鍋に★を入れて中火で沸かし、サッと洗ったなめこを入れて1分半煮て火を止め粗熱を取る
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2
大根の皮をむいておろし、ザルに入れ10分置き、自然に水気を切る(それでだいたい200gになります)
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3
大根おろしを鍋に加えて軽く混ぜ、器に盛り千切り大葉をのせたら完成！
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4
★★「なめこおろし」検索でトップ10入りしました,
コツ・ポイント
この料理に限らず、材料の重さを測る事。
