モニターで当たった地中海カレーを使ってシーフードカレーを作ってみました。お昼ごはん用に一人分の分量で手軽に作れます。
材料
- 地中海カレールー １かけ
- シーフードミックス 一にぎりぐらい
- 玉ねぎ １／２個
- バター 適宜
- お好みでケチャップやピューレなど 大さじ１程度
作り方
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1
薄切りにした玉ねぎをバターで炒めます。あめ色でもいいし、少し食感が残る感じでも大丈夫。お好みで炒めてください。
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2
１のフライパンに、ザクザクと砕いた地中海カレールーを入れ、一緒に炒め合わせます。全体になじんだら水１００～１５０ｃｃを入れケチャップを入れてとろみがつくまで煮ます。
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3
煮込みながら、別のフライパンにバターをひいて、シーフードミックスを炒めます。香りづけに白ワインを入れてもOK！
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4
３のシーフードを炒めたフライパンに２で煮込んだ玉ねぎ入りルーを入れて軽く煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
手順２で水の量は、とろみの付き加減で多少してください。シーフードからも水分が出るので少し固めでもＯＫ✌です。
