圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが

我が家好みに調整したのをメモレシピ
水やみりんを使わず、しっかり味の肉じゃがを！
圧力鍋使用で 時間短縮＆ガス代節約☆
このレシピの生い立ち
FarmersKさんのレシピをベースに 我が家の好みと、圧力鍋用に時間等調整しました。
STAUBでも野菜の甘みが引き立ちます。
どちらも野菜からたっぷり水分がでてきます。

材料

  1. 牛肉(小間切れ等) ３００グラム(好きなだけ)
  2. 玉ねぎ １個半(好きなだけ)
  3. にんじん １本(好きなだけ)
  4. じゃがいも ２個(好きなだけ)
  5. しらたき １袋
  6. 冷凍いんげん お好みで
  7. サラダ油 適量
  8. ☆しょうゆ 大さじ５
  9. ☆砂糖 大さじ２
  10. ☆酒(なくてもOK) 大さじ１
  11. ☆ほんだし 適量
  12. マーガリン(orバター) 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    玉ねぎを適当な厚さに切る。我が家は1cm程度。

    にんじんは乱切り。

    じゃがいもは大きめに切る。2〜4等分位がオススメ。

  2. 2

    しらたきを食べやすい長さに切り お肉も大きければ一口大に切る。

    脂身が多ければ 切って取っておく。

  3. 3

    圧力鍋に 脂身(なければサラダ油)を入れて熱し 玉ねぎをしんなりするまで炒める。3分くらいかな。

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方3写真
  4. 4

    そこににんじんとじゃがいもを入れて 炒める。全体に油が馴染んだら しらたきを入れてその上に肉を載せる。

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方4写真
  5. 5

    ☆を振りいれ 混ぜずに蓋をして強火。

    圧力がかかってから3分したら火をとめておく。

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方5写真
  6. 6

    圧が抜けたら蓋をあけ じゃがいもの堅さをみて 蓋をせず弱火で煮込む。

    いんげんも投入。

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方6写真
  7. 7

    仕上げにマーガリンかバターを入れて 出来上がり！

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方7写真
  8. 8

    2012*11*15

    つくれぽ10件で話題入りしました(^▽^)

    フォルダ入り100件越えも感謝です♡

  9. 9

    ストウブでも美味しくできました♡

    煮込み時間は30分程で

    あとは余熱で良い感じになります♪

    途中で一度混ぜて下さいね～

    • 圧力鍋orストウブ鍋で無水肉じゃが♡作り方9写真

コツ・ポイント

お肉を載せた後、調味料を入れても混ぜないこと！

インゲンはなくてもいいですが、あった方が彩りがいいです。

我が家では2人なので、多くて残りますが 翌日更に味がしみたのを食べるのも楽しみなんです。

Tags:

☆しょうゆ / ☆ほんだし / ☆砂糖 / ☆酒(なくてもOK) / しらたき / じゃがいも / にんじん / サラダ油 / マーガリンorバター / 冷凍いんげん / 牛肉(小間切れ等) / 玉ねぎ

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