圧力鍋でお肉がトロトロです☆
材料
- 豚バラブロック肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個(100ｇ)
- にんにく 1片
- □トマト缶 1/2缶(200ｇ)
- □水 100cc
- □コンソメ 小さじ1/2
- □砂糖 小さじ1
- □塩 小さじ1/2
- □ダシダ 小さじ1
- □ケチャップ 大さじ1
- □ローリエ(あれば) 1枚
- サラダ油 大さじ1
- 塩 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
作り方
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1
豚バラは厚めに切り、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけます。
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2
にんにくはみじん切り。
玉ねぎは圧力鍋で煮るとほとんどなくなるので大きめに切ります。 -
3
圧力鍋にサラダ油を熱し、豚バラを焼きます。
両面焦げ目がつくくらいでOK。
焼けたら一旦取り出します。
油はそのまま。 -
4
にんにく・玉ねぎを2分ほど炒めます。
入れる際はにんにくが焦げやすいので火を弱めて。 -
5
豚肉を戻し入れます。
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6
□の調味料を入れ、ふたをします。
-
7
強に設定し、強火で加熱します。
圧が上がったら、弱火にして15分加熱。
15分経ったら火を止め、圧が下がるのを待ちます。 -
8
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振り完成。
-
9
余ったトマトソースで激ウマです☆
【トマトソースDEもっちりトマトうどん】ID:18282628
コツ・ポイント
にんにくと玉ねぎを炒める際は、肉の残った油を使いますが、入れる際は焦げやすいので火を弱めて入れて下さい。
玉ねぎは圧力鍋で煮るとほとんどなくなりトロトロになります。
けっこう大きめに切っても大丈夫です。
玉ねぎは圧力鍋で煮るとほとんどなくなりトロトロになります。
けっこう大きめに切っても大丈夫です。
