圧力鍋を使うので時間もかからず簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
母親から教わりました(^-^)v
材料
- 豚肩ロース薄切り 300g
- 大根 10cm
- ごぼう 5cm
- 里芋 5個
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ 6枚
- こんにゃく 200g
- ☆水 4カップ
- ☆酒 1/3カップ
- みそ 120g
- 小ねぎ 適量
作り方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切って脂抜きしておく。
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2
大根は短冊切り。ごぼうはささがきにして酢水につけておく。里芋は食べやすい大きさに切る。
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3
しいたけは軸を切り落として薄切り。玉ねぎはくしがた切り。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。
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4
小ねぎはみじん切りにする。
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5
圧力鍋に☆､1､2､3を入れてフタをしっかり閉めて強火で加熱しオモリが震え出したらさらに1分加熱し火をとめる。
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6
火を止めて圧力が下がったらフタを開けて味を見ながらみそを入れる。
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7
器に盛り小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので少し濃い目の味付けでもいいかと思います。家では減塩みそを使用してこのくらいの量で丁度よかったですヽ(´ー｀)ノ
