にんにくでスタミナup！おつまみやラーメン炒飯に合う系のチャーシューです！
このレシピの生い立ち
にんにく野郎の主人の為に、にんにく味が強めのチャーシューを開発。主人も納得のにんにく味です！
材料
- 豚バラブロック 約500g
- ネギ(青い部分) 2～3本
- にんにく 丸ごと1個
- 水 300cc
- 醤油 150cc
- お酒 150cc
- ざらめ 大さじ2
- タコ糸 適量
作り方
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1
豚バラブロックをタコ糸でぐるぐる巻きます。
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2
圧力鍋に材料ぶち込みます。
にんにくは皮をとって半分に割りましょう。 -
3
圧力鍋で20分。火を消したら自然に圧が下がるのを待ちます。
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4
大きなタッパーに移し、粗熱をとってから冷蔵庫で一晩寝かします。
時々お箸でチャーシューをひっくり返しましょう！ -
5
タコ糸を外して切り分け、できあがり！
チャーシュータレも炒め物や炒飯に使えますよ！
コツ・ポイント
冷ますことで味を染み込ませ、冷蔵庫でガッチリ冷やし固めると切りやすくなります！
