100均の筑前煮用パックと圧力鍋で簡単に作りましょ！
このレシピの生い立ち
手羽元を使ってメインの煮物にしよう！と思い。
材料
- 筑前煮用パック(冷凍でも) 1袋
- 里芋(冷凍) 3個
- 手羽元 6〜7本
- 油 少々
- 塩 少々
- ★片栗粉 大1
- ★水 大2
- ●だし汁 300cc
- ●酒、みりん 各大1
- ●砂糖 大1弱
- ●醤油、めんつゆ(3倍濃縮) 各大1
作り方
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1
筑前煮パックを軽く水洗いしてざるに上げておく。圧力鍋を火にかけ油をひいたら筑前煮パックから炒める。
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2
次に鶏肉を入れて軽く塩をふり色が変わるまで炒める。(鶏を先に入れるとくっついてボロボロになる為)
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3
●を入れて最後に里芋を沈める。落し蓋(灰汁取りペーパー)をして中火でピンが上がったら弱火で3分〜5分煮て火を止める。
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4
ピンが下がったら灰汁を取り、★で水溶き片栗粉を作って入れて混ぜ、とろみが付くまで再度火にかける。
コツ・ポイント
とろみでコーティングされるので染みてなくてもすぐ食べても美味しい〜！
