玉ねぎの甘みがなんともいえない、丸ごとスープです
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさんいただいたので、素材のおいしさを味わいたくて作りました。
材料
- 玉ねぎ ２個
- 固形ブイヨンの素 ２個
- 水 ４００ｃｃ
- 塩 少々
- 粗挽きこしょう 少々
- パセリ（飾り用） 少々
作り方
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1
玉ねぎは皮をむき上下の固いところを少しくり抜き、ブイヨン・水と共に圧力鍋に入れます。
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2
圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら１分→放置し、圧が抜けたらお玉で上下を返しさらに１分加圧し放置します。
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3
塩・こしょうで味を整えつつ、お玉でスープを玉ねぎにかけながら少しコトコトして出来上がり！
コツ・ポイント
せっかくの丸たまねぎが煮崩れないように、ご家庭の圧力鍋に合わせて加圧時間を設定してください。（うちのはアサヒ軽金属の高圧力鍋です）
