圧力鍋男の休日柔らかビーフシチュー

お肉に塩コショウを振っておきましょう。

お肉を切ります。スネ肉は一口大強、もも肉は大きめに切りました。スネ肉は小さくしすぎると無くなっちゃいますので注意です。

玉ねぎを厚めにスライス。どうせドロドロになるので適当に。

圧力鍋にサラダ油をひきお肉を炒める。その後油を少し足し玉ねぎも炒める。焼き目がつくくらいまで焦げないよう炒める。

炒めたらそこに水300mlと赤ワイン300mlを入れる。

圧力をかけて煮ます。攻め気の高圧で15分ほどやってみました。これは攻めた時間なので10分くらいでも充分かと。

付け合わせの野菜の素揚げをつくります。お好みの野菜をカットしておく。今回はナス、フライドポテト、マッシュルームです。

マッシュルームを揚げ

ナスを揚げ

ポテトを揚げます。

美味しそうにできました。

圧力鍋の圧力が下がったら蓋を取ります。

再び火にかけルーを入れて混ぜます。ルーに記載されていた水1000mlに合わせて水を400mlほど足しました。

最後にお好みで★の調味料を足して味を整え完成です。