シンガポールで食べたあの味をもう1度♡
材料
- 鶏もも肉 2枚(今回は500gでした)
- ◎塩 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎しょうが(すりおろし) 大さじ1
- ◎にんにく(すりおろし) 大さじ1
- ◎酒 大さじ2
- お米 ２合
- 中華だしの素 小さじ2
- 【タレ➊】
- 生姜(すりおろし) 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 小さじ1
- 長ネギ（白い部分みじんぎり） 1/3本
- ゴマ油 小さじ1
- 砂糖 少々
- 醤油 大さじ2
- レモン汁又はお酢（お好みで） 小さじ1/2
- 【タレ❷】 器に入れるだけ♪
- スイートチリソース お好みの量
- 【添え野菜】 ※お好きなもので♪
- きゅうり(千切り) 1本
- 豆苗（ざく切り） 1/4束
- パプリカ（細切り） 1/4個
作り方
-
1
鶏肉の水分をクッキングペーパーでふき取り、ビニール袋に入れます。
そこへ◎の材料を入れたらしっかり揉んで5～10分放置 -
2
お米を洗い、いつもの白米を炊くより気持ち少ない位の水の量にします。
中華だしの素を入れて一度菜箸でかき混ぜます -
3
①の鶏肉の皮目を上にしてお米の上に置きます。
袋に残った水分も入れます。
後はいつも白米を炊く様に炊くだけ♪ -
4
炊飯時にタレ➊を作っておきます。
材料全てを混ぜ合わせるだけ♪
ニンニクの臭いが気になる方は【コツ・ポイント】へ⇒ -
5
ご飯が炊けたら、チキンを取り出し、ご飯を一度混ぜて5分～10分蒸らします。
この合間に添え野菜を切ります -
6
⑤で取り出したチキンはやけどに気を付けながら細切りにします。
油が結構出るので私は洗って乾かした牛乳パック上で切ります -
7
ご飯、チキン、野菜をお皿に盛って完成♪
タレは味を見ながらチキンにかけて食べてくださいね～♪
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8
添え野菜はサラダ感覚で何でも合います（＾＾）
お好きなものでお試しください♪
コツ・ポイント
タレ➊のニンニクの臭いが気になる方はごま油以外の材料を耐熱容器に入れてレンジ（500W）で30秒温め、混ぜた後に再度20秒温め、冷ましてお使い下さい。
