一緒に圧をかけることで、いっぺんに２日分の献立が完成♪ポトフやカレーへ超簡単展開！トースター版と揚げる版両方美味しいです
- 鶏手羽元 1キロ（20本くらい）
- 水 700cc
- 酒 100cc
- ローリエ 1枚
- ●醤油 大さじ２
- ●酒 大さじ1
- ●甜菜糖 小さじ２
- ●塩 小さじ1/2
- ●にんにくすりおろし 1/2かけ
- ●生姜すりおろし 1かけ
- 片栗粉 大さじ1
- 米粉 大さじ２
- 揚げ油 適当に
作り方
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1
鶏手羽元と水と酒とローリエを圧力鍋に入れて加圧7-8分。
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2
圧が抜けたら鶏を茹で汁に数本残して取り出し、ザルにあける（一旦水気を切る）
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3
ジップロックなどの袋の中に入れ、●の下味をつけて１時間〜半日、時々ひっくり返して味を染み込ませます。
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4
片栗粉と米粉を袋の中に入れてまぶして高温でサッと揚げます。（中にはもう火が通っているので軽くで大丈夫）
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5
鍋の中の残りの手羽元は明日のポトフに使います。レシピはにありますのでぜひそちらをご参照下さい。
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6
トースター版は３の袋に大さじ１くらいの油を入れてトースターで焼きます。表面が色よくなるまで。
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7
揚げる版は高温でサッと揚げます。
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8
残りの手羽元と茹で汁でポトフが☆そしてそのあとカレーにもできます。（冷蔵庫に大切にしまっておいて下さい）
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9
すぐに食べない場合は３の段階で冷凍しておけば、解凍して衣つけて揚げるだけ！ラクですよー。
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10
追記：冷蔵保存した煮汁に浮いた白い脂を除去してヘルシーに。
コツ・ポイント２で漬け汁に漬ける前に水気を切ることです。そうすることで余分な水分が出ず、油が跳ねにくいです。そしてこの唐揚げのあとはレシピID :18142100[https://cookpad.com/jp/recipes/18142100]に続きます☆ポトフ＆カレーに簡単展開！
