圧力鍋手羽先と大根の煮物

★感謝2009.11.5話題入り★圧力鍋で加圧７分！ホロッホロの手羽先にトロットロの大根はいかがですか？このレシピの生い立ち定番メニューを圧力鍋を使って手軽に！

1. 手羽先 10本
2. 大根 1/2本
3. チンゲンサイ 1束
4. だし 2カップ
5. 醤油 大5
6. 酒 大4
7. 砂糖 大3
8. みりん 大2
9. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   手羽先を熱湯にくぐらせて油を落とす。大根は３cmくらいに切って面取りをする。チンゲンサイは縦に1/4カットし、塩を加えた熱湯でサッと茹でて冷水に取っておく。

2. 2

   チンゲンサイ、水溶き片栗粉以外の材料全て圧力鍋に入れて調理開始！強火でシューシュー言い出したら弱火にして加圧７分→自然放置。

3. 3

   しばらく放って置いて食べる前に再加熱。水溶き片栗粉でとろみを付けて、皿に盛り付ける。煮汁にチンゲンサイをくぐらせて盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイントお手間でなければ、大根を下茹でしたほうが美味しいと思います。