おうちでも鮭中骨の缶詰できちゃった！サクサクでおいしいおかずです！
カルシウムたっぷり摂れますよ。
このレシピの生い立ち
生鮭をたくさん頂き、3枚おろしに。でも中骨捨てるのはもったいない！粗汁は苦手だし・・・。そうだ！缶詰みたいにサクサクにならないかなと、やってみました。
材料
- 鮭中骨 1尾ぶん
- しょうゆ 大さじ４
- 砂糖 大さじ３
- 梅干 ３つ
- しょうが 半かけ
作り方
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1
鮭中骨（生）は、５ｃｍ幅に切って、軽く洗う。熱湯で1度湯がいて、軽く水で洗い、水気を切っておく。
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2
圧力鍋に１と調味料と梅干、しょうがを入れ、中骨がかぶるくらいの水を入れる。
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3
蓋をして火にかけ、圧力がかかってきたら、弱火～中火で45分くらい火にかける。火を止めて自然放置。
できあがり。
コツ・ポイント
出来上がりは水分がほとんどなくなります。味もひかえめで、ちょうどかと思います。
