圧力鍋作る豚の角煮

圧力鍋でお肉も大根もトロトロに♪このレシピの生い立ち時間のかかる角煮を、圧力鍋で手軽に作ろうと思って…

1. 豚バラ肉かたまり 450g
2. 大根 15cm
3. ☆砂糖 大さじ2
4. ☆みりん 大さじ2
5. ☆醤油 大さじ4
6. ☆酒 大さじ4
7. ☆生姜すりおろし 大さじ1
8. サラダ油 適量
9. からし お好みで
10. 茹でたほうれん草 お好みで

1. 1

   豚肉を3〜4センチ幅に切る。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油をひいて、強火で全面に焼き色がつくように焼く。

3. 3

   圧力鍋に焼いたお肉と、分厚いいちょう切りにした大根と☆を入れる。

4. 4

   全ての具がギリギリ浸かる程度水を入れて蓋をする。

5. 5

   中火にかけて、湯気が出てきたら弱火で２０分加圧する。

6. 6

   自然に冷めたら蓋を開け、汁気が減るまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント最後にしっかり照りが出るまで煮詰めると、こってり美味しくなります！