圧力鍋で簡単スピーディ♡
骨まで軟らかい和みの味に。
材料
- しこ鰯 1パック分
- ★酒 50ml
- ★醤油 40ml
- ★みりん 40ml
- ★ハチミツ 大1
- ★砂糖 大2～
- ★水 150ml
- ★生姜 適量
- ★梅干し 1コ
作り方
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1
しこ鰯は頭と内臓を取り除き、酒（分量外）を入れて5分ほどおき、臭みをとる。
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2
★の調味料を全て圧力鍋に入れ煮たってきたらしこ鰯を入れ蓋をして強火で圧をかける。振り子が揺れ始めたら弱火で1分。
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3
火を止め、完全に圧が抜けたら蓋を開け、落とし蓋をして弱火強で10分ほど更に煮詰める。
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4
すぐ食べても美味しいですが、半日ほどおくと更に味が染みて美味しくなります！
コツ・ポイント
・しこ鰯を簡単に捌く方法は＜レシピID：18737996＞をご参照ください。
