焼肉のタレで簡単調味、そして失敗なしー。
骨まで食べられます。
野菜は普段すき焼きに入れるような感じで適当に。
材料
- 鯖 2枚
- ○水 100cc
- ○酒 80cc
- ○焼肉のタレ 80cc
- ○おろし生姜 1かけ分
- 卵 2個
- ごぼう 1/2本
- 人参 1/3本
- 白菜 1/8個
- 長ネギ 1本
作り方
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1
鯖の霜降り用のお湯を1000ccくらい沸かす(臭み取りため)。沸かしている間に2・3の工程。
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2
根菜をカット(ごぼうは水にさらす)。
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3
鯖を8等分にカット。
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4
鯖の霜降り。
3の鯖をザルに入れて1のお湯をかける。皮が縮んで身が白っぽくなります。 -
5
2の根菜、4の鯖、○の調味料をを圧力鍋に入れ、30分加圧する。
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6
長ネギや白菜(根菜以外の野菜)をザク切り。
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7
鍋の圧が抜けたら6の野菜を加えて混ぜ、3分加圧する。水分が少なく感じるけど白菜から水が出るので足さなくて大丈夫。
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8
器によそう。お好みで青ネギを追加。ちょっと濃い味ですがこのまま食べても美味しいです。
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9
溶き卵をかけて完成。
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10
同じく鯖と圧力鍋でさっぱり煮。
ID:20068568
コツ・ポイント
一応細かく載せましたが、具材は適当で大丈夫です。
大根やきのこを入れても美味しいと思います。
大根やきのこを入れても美味しいと思います。
