圧力鍋で超簡単新じゃがの肉じゃが

作り始めて20分！じゃがいも中までほっくほくの肉じゃが。圧力鍋を使えばあっという間に出来てしまうのです。

1. 新じゃが 6個位
2. サラダ油 大さじ２
3. ☆豚ひき肉 100g
4. ☆しょうゆ 大さじ3
5. ☆砂糖 大さじ3
6. ☆酒 大さじ2
7. ☆みりん 大さじ2
8. ☆水 250ｃｃ
9. ☆本だし（顆粒） 少々
10. ★片栗粉 大さじ1/2
11. ★水 大さじ2

1. 1

   皮ごと使うのでしんじゃがいもについている土をしっかり洗う。水分をふき取っておく

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱してじゃがいもをきつね色になるよう焼く（4面位）
3. 3

   圧力鍋に☆の材料をいれ、豚ひき肉がほぐれるように箸でばらしておく。 ※これをしないと肉が1かたまりになってしまいます。
4. 4

   ３に２のじゃがいもを入れ、蓋をロックし加熱。圧がかかり始めたら（選べれば高圧）弱火にして2分。火を消して自然に減圧。
5. 5

   圧力が抜けたら、蓋を開け、じゃがいもだけ器に盛る。鍋に残ったひき肉とだし汁の味を見て調整。
6. 6

   ちょうど良ければ★をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつける。じゃがいもの上からドロっとかければ完成！
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   あんかけをもっとどろっとさせたい方は片栗粉を増やしてね。さじ加減はお好みです。

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   じゃがいもの加圧時間は大きさにあわせて増減してください。

コツ・ポイント先にフライパンで焼いておくことで、表面を固め、くずれにくくなります。また、香ばしさも加わるのでお薦めです。カロリー気にされる方は最初から鍋にいれてしまってもOKです。そのほうがお手軽で、時間短縮だし☆鶏ひき肉でもおいしいです。