圧力鍋で超簡単キュウリのスープカレー

キュウリは今が旬☆。
こんな食べ方もあるんですよ！
キュウリだと言われなければわからない。
野菜嫌いさんにもオススメ♡

材料

  1. キュウリ 9本
  2. 玉葱 2分の1個
  3. 鶏もも肉 2分の1枚
  4. 人参 2分の1本
  5. クミンシード 小さじ2分の1
  6. にんにく（スライス） 1個分
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ☆カレー粉 大さじ1.5
  9. ☆ガラムマサラ 小さじ2分の1
  10. ★水 200㏄（1カップ）
  11. ★コンソメ 1個（1袋）
  12. ★塩 小さじ1
  13. 生姜（千切り） 1かけ分

作り方

  1. 1

    キュウリは皮を剥き、一口大に切る。

    鶏肉・人参も一口大に切る。

    玉葱はざく切り。

    鶏肉には塩（分量外）で下味をつける。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油とクミンシード・にんにくを入れ、香りがしてきたら玉葱を透き通るまで炒め、鶏肉を皮目から入れて焼く。

  3. 3

    ２に✩を入れて、良く炒める。

    ✭ときゅうり、にんじん・生姜を加え、圧力鍋で10分加圧。

  4. 4

    圧力鍋で冬瓜と鶏肉のカレースープ

    レシピID : 18919081

    冬瓜バージョンも美味です♪

    • 圧力鍋で超簡単♪キュウリのスープカレー作り方4写真

コツ・ポイント

スープ多めが良い場合、水は300㏄くらいまで増やしてもOK。

が、きゅうりから大量の水がでるので少量で大丈夫。

キュウリは、皮を剥くときに種ものぞくと尚美味しく仕上がります。

不思議と胡瓜臭さはないので、食べやすいです。

Tags:

★コンソメ / ★塩 / ★水 / ☆カレー粉 / ☆ガラムマサラ / にんにく（スライス） / キュウリ / クミンシード / サラダ油 / 人参 / 玉葱 / 生姜（千切り） / 鶏もも肉

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