大好きな角煮、圧力鍋でお肉やわやわ〜のお味しみしみ〜♡
※写真のたまご、双子ちゃんでした！
このレシピの生い立ち
念願の圧力鍋を購入したので、今までコトコト煮ていたレシピを圧力鍋で作ってみました！
材料
- 豚バラブロック １本
- 長ネギの青い部分 1本分
- 酒 少々
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- ゆで卵 6個
- ★水 500cc
- こってりが好みの方は水を少なめに→ 200cc
- ★梅酒 100cc
- ★醤油 100cc
- ★砂糖 小さじ2(適量)
- ★生姜の薄切り 1片分
- ★にんにく お好みで
作り方
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1
圧力鍋に豚肉にかぶるくらいの水(分量外)とネギ、お酒を入れ火にかけます。始め強火でシューと加圧したら火を弱め15分煮る。
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2
大根は半月切り、人参は輪切りに切っておく。
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3
煮えたら圧を抜き、お湯(とネギ)を捨て、豚肉をお好みの大きさに切る。今回、私は約350gのブロックを8等分に切りました。
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4
圧力鍋に★、豚肉、大根、人参、ゆで卵を入れ火にかけます。始め強火でシューと加圧したら火を弱め10分煮る。
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5
煮終わったら、自然に圧が下がるのを待った方が味が染みますが、急ぎの場合、5分だけ待って圧を抜いて出来上がりです！
コツ・ポイント
砂糖の量は目安です。私は自家製梅酒を使っていますが、甘めの梅酒です。
この材料＋じゃがいもを入れるのもオススメです！
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