簡単でも、すっごい美味しいシチューです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で完成しました。激ウマですよ～(^^♪
材料
- 牛 肩ロース 等 ５７０～６２０ｇ
- ニンジン １本
- 玉ねぎ 中～大 １個
- ジャガイモ 小 ４個
- オイスターソース 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 赤ワイン ２００ｃｃ
- カットトマト缶詰 １缶
- バター ４０ｇ
- コンソメ （固形） ２個
- 甜麺醤 大さじ１
- ニンニク ３カケ
- 生姜 ニンニクと同じくらい
- 塩、コショウ 適量
- ロリエ ２枚
作り方
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1
ニンニク、生姜は細切れで、ジャガイモ、ニンジンは大きく切る、玉ねぎは小さめのざく切り（好みで・・・）
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2
肉をカットして、塩コショウを振って、良くもむ、その後フライパンで焼き色を付ける。
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3
鍋にニンニク、生姜玉ねぎを入れて、適量のサラダ油で炒める。しんなりしてきたら、ジャガイモニンジン以外を全て入れる。
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4
ロリエを入れて煮込み、５～１０分でジャガイモ、ニンジンを入れてフタをして煮込む
圧力がかかったら１０分・・・ -
5
時間がきたら火を止めて、自然に圧が抜けるまで、放置
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6
フタを外して、ロリエを取り除き、
お皿に盛って・・・(‘0’)/ハイ!出来あがり～(^^♪
コツ・ポイント
変なお店のシチューみたいに臭みは全くありません。焼き色を付ける時にしっかりやった成果かもですが、本当に美味しいのが出来ます(^^♪開始から出来あがりまで、１時間１０分でしたヽ(｀○´)/甜麺醤が、強力な隠し味ですお試し下さい。
