圧力鍋で絶品牛スジカレー

だんなさんも絶賛。下ゆで1回だけ、超簡単・適当でもスーパーおいしくできます。毎週作ってますがだんなさんも全く飽きません。このレシピの生い立ち母の得意料理です。尋常ではないおいしさで、これを食べると普通のカレーは食べられなく&作れなくなります。大量に作ってちまちまと1週間かけて食べるのが幸せ。

1. 牛スジ肉 500～600g
2. にんじん 1本
3. 玉ねぎ 大1個
4. 市販のルー 1箱
5. ローリエ(あれば) 2枚

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   牛スジ肉をかたまりのまま圧力鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて中火にかける。私は冷凍のままどぼん
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   圧がかかり始めたら火をかけたまま10分くらい放置

3. 3

   火を止めてさらに10分くらい放置

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   この間ににんじんと玉ねぎを適当に切っておく

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   圧が抜けたら（抜けてなくてもプシューっと抜いちゃいます）牛すじを取り出す
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   牛スジ肉を適当な大きさにカットし、にんじん、玉ねぎ、ローリエと一緒に煮汁の入った鍋に戻す
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   普通の蓋をして中火で10分くらい煮込む。圧をかけてもいいです。
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   ルーを入れ、弱火で少しかき混ぜてルーが溶けたら出来上がり

コツ・ポイント簡単なので特にありません。量も適当。ルーを入れたら圧はかけないでね。危険です。ルーも安売りのでOKです。うちは128円のこくまろ中辛が多いかな。