圧力鍋で約ひとり分牛すじのワイン煮

写真は汚いですが、美味でございます。
今回はロゼワインでやってみました。
このレシピの生い立ち
ちょこっと食べたい、ワインが残った…で作ってみました♪

材料

  1. 牛すじ ３００グラム
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. ロゼワイン ２００ｍｌ
  4. 固形スープの素 １個
  5. バター(なければ油やマーガリンで) 約１０グラム
  6. マーマレード １０グラム
  7. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは６等分に切っておき、圧力鍋にバターを入れて火を入れて溶かす。

  2. 2

    牛すじを焦げ目がつくまで炒め、玉ねぎを入れてさらに炒める(牛すじの中に火が通ってなくても大丈夫)

  3. 3

    ワインを入れてアルコールをある程度飛ばしたら、固形スープの素、マーマレード、塩・こしょうを入れて軽く混ぜる。

  4. 4

    ふたを閉めて圧力弱で20分。終わったら圧力下げるまでほったらかしで出来上がり♪

コツ・ポイント

①牛すじは最終的に小さくなるので、売られてたまま鍋に入れても大丈夫でした。

②マーマレードがないなら、みりんか砂糖で大丈夫。大さじ１で。

③大盛りひとり分なので、食べきれないなら次食べるとき卵入れてください。また違った味が楽しめます♪

Tags:

バター(なければ油やマーガリンで) / マーマレード / ロゼワイン / 固形スープの素 / 塩・こしょう / 牛すじ / 玉ねぎ

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