圧力鍋ひとつでできちゃう簡単角煮
このレシピの生い立ち
圧力鍋で手軽に美味しい角煮が作りたかった
材料
- 豚肉 400g
- 酒 大さじ1
- ネギ 適量
- 卵 4個
- ゆで汁 400cc
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ5
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酢 大さじ1
作り方
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1
豚肉を塊のまま鍋でゆでる
水適量と酒大さじ1を加え圧力鍋で20分 -
2
豚肉と煮汁を分ける（煮汁はあとで使うので捨てない）
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3
豚肉、調味料、ネギを圧力鍋で15分
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4
ふたを開け卵を加えてしばらく放置
コツ・ポイント
酢をいれることでさっぱり肉も柔らかくなります
