牛すじは1度しっかり茹でるだけで柔らかくなるしこんにゃくは手でちぎるので味がしみます♡ベスト10入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
自分なりに考えて作りました♡
材料
- 牛すじ肉 350g
- 人参 1/2本
- 大根 1/3本
- こんにゃく 1
- 生姜 少々
- 水 2cup
- ☆酒 大2
- ☆醤油 大2
- ☆砂糖 大3
- ☆味噌 小1
- 刻みネギ お好きなだけ
作り方
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1
牛すじと生姜と牛すじが浸かるほどの水をいれます
圧力鍋で圧がかかって10〜15分
柔らかめが好きだと15分でお願いします -
2
圧が下がったら、圧力鍋をあけて、牛すじを冷水で洗います。
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3
2を食べやすい大きさに切ります！
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4
大根と人参を好きな大きさに切ります。
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5
こんにゃくに熱湯をかけ、臭みをとります。
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6
5を食べやすい大きさに手でちぎります
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7
人参と大根とこんにゃくと牛すじと水を鍋に入れます
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8
さらに5分ほど圧をかけます。
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9
圧が下がったら☆の調味料を入れて5〜10分煮込みます
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10
冷めてからもう一度火を通すことでしっかりと味がしみます
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11
お皿に盛って刻みネギをかけます
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12
この日のレシピはこんな感じです♡
コツ・ポイント
冷めてから火を通すを繰り返すとさらに美味しくなるります♡
