材料を入れてほぼほったらかし料理～☆
このレシピの生い立ち
ホロホロの手羽元が食べたくて。
材料
- 鶏手羽元 8本
- 大根 太いところ4～5センチほど
- 水 130cc
- 酒 50cc
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- 生姜スライス ２枚
作り方
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1
大根は皮をむき、1.5センチくらいの半月切りにする。
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2
圧力鍋に水と、全ての調味料、手羽元、大根を入れて蓋をする。
強火にかけて、圧力がかかったら弱火に落とす。 -
3
５分加圧して、火を止め、圧力が下がるまで放置する。蓋を開けれるようになったら、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
-
4
お好みでネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰める際、全体に染みわたるように時々具を動かしてください。
