食べ応えのあるヘルシーなけんちん汁です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん取りたかったので
基本のけんちん汁に白菜やゴボウを入れて作ってみました。
材料
- 白菜 1/8
- 大根 1/4本
- 人参 1/4本
- 豆腐 1パック（小）
- こんにゃく 1/2
- ゴボウ 1/3本
- 竹輪 1本
- 椎茸 2個
- 小口ねぎ 少々
- （調味料）
- だし汁 650ml
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
ゴボウはささがきにして酢水につける。
こんにゃくは手で小さくちぎる。 -
2
豆腐は布巾に包んで水気を取る。
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3
圧力鍋にサラダ油を熱し
白菜以外の材料を炒める。 -
4
水気を取った豆腐は
潰して入れる。 -
5
だし汁を入れ灰汁を取りながら一煮立ちさせる。
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6
白菜を入れて蓋をする。
中火で10分炊く。 -
7
蓋が開いたら
醤油と塩で味を調える。 -
8
小口ねぎを乗せて
出来上がり^_^
コツ・ポイント
とくになし。サツマイモや里芋を入れてもいいと思います。
