圧力鍋に材料を入れるだけで簡単♪作り置きおかずとして重宝する一品です(^^)
このレシピの生い立ち
圧力鍋をほぼ毎日活用しております(^^)大豆水煮缶のストックを消費するため。
材料
- 大根 １/３本
- ゴボウ １本
- 人参 １/２本
- 早煮昆布 10×20cm(戻した状態で)
- こんにゃく ７０g
- 大豆水煮缶 １缶(140g)
- しょうゆ 大さじ１
- めんつゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
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1
昆布は水につけて戻して柔らかくなったら１cm角に切る(戻し汁はみそ汁などに使って下さい)
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2
大根、人参、ゴボウ、こんにゃくは、さいの目切り
(大根、人参、ゴボウはしばらく水にさらす) -
3
圧力鍋に切った材料、大豆、調味料を全部入れ、フタをして火にかけ、蒸気が出始めたら弱火で２分加熱する。
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4
※大根から水分が出るので調味料以外の水分は入れなくて大丈夫です
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5
２分したら火を止めて、圧力が自然に抜けるまで待つ。フタを開けて味を確認、好みの味に微調整して下さい。
コツ・ポイント
おもり式の３リットルの圧力鍋を使用しております。蒸気が出始めてからの火加減は弱火がいいです。フタを開けて味が薄い時はフタを開けたまま少し煮詰めて下さい。
