余り食材で簡単に出来ます。ごま油の香りが食欲をそそりしょうがが体を温めてくれます。残りは冷凍保存♡
- ♥ もち米 ３合
- ♥ うるち米 ２合
- だし汁 ヒタヒタになる程度
- ★干ししいたけ＆戻し汁 ３個分
- ★むきえび（冷凍でもなんでも可） 半パック
- ★油揚げ 大１枚（油抜きしたもの）
- ★しょうが １かけをみじん切りにする
- ★鶏もも肉 １枚
- ★人参 ３分の１本
- ★ごぼう ３分の１本
- ★きくらげ もどした物を適量
- ごま油 小さじ１と半分
- サラダ油 大さじ１
- ＊中華スープの素 大さじ１と少々
- ＊塩・砂糖・お酒 少々
- ＊しょうゆ 大さじ２と少々
作り方
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1
♥ の米を一緒に洗ってざるに３０分以上あげておく。
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2
★の具材を食べやすい大きさに切っておく。鶏肉は分量外のしょうゆ＆お酒で下味をつけておく
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3
圧力鍋を熱してサラダ油を敷きしょうがを焦げないように炒めて残りの★の具材を炒め合わせる
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4
一旦火を止め③の鍋に♥のお米を入れる。サッと混ぜて、だし汁を具と米の高さまで入れる。（ヒタヒタになる程度）
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5
＊の調味料をすべて入れて、ごま油を加え全体を混ぜ合わせる。
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6
火を入れて（強火）沸騰直前になったら蓋をする。
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7
圧がかかったら弱火にして５分放置します。
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8
５分たったら、火を止めて最低１５分は蓋を開けないで蒸らす。
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9
お茶碗に盛り付けして、ねぎやのりを散らす。出来上がり～♪(*ノノ)
コツ・ポイント・１５分以上の蒸らしで美味しさが決まります★・これぞ、圧力鍋の力って感じの早くて美味しいお料理です^^・調味料をすべて合わせた状態で、だし汁を味見してみて、薄ければ調味料を足して下さい。・以上を守れば失敗なし♡
