圧力鍋で簡単サッパリ肉豆腐丼

食欲のない時でも、サッパリとした肉豆腐ならきっとお腹も大満足です！！簡単なので是非作ってみて下さい♪このレシピの生い立ちミツカン熟味酢のモニターに当選したので、美味しくてサッパリした肉豆腐を作ってみました♪

1. 鶏ムネ肉 １枚
2. 木綿豆腐 １丁
3. にんじん １/２本
4. ごぼう １本
5. 長ネギ １０ｃｍくらい
6. ★だし汁 １カップ
7. ★ミツカン熟味酢 大さじ２
8. ★しょうゆ 大さじ２
9. ★酒 大さじ１
10. ★みりん 大さじ１
11. ★砂糖 大さじ１/２
12. ご飯 適量

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   豆腐はキッチンペーパーに包み約３０分ほどおいて水切りします。その後、縦半分幅１ｃｍくらいに切っておきます。

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   にんじん、ごぼうは乱切り、長ネギは輪切りにしておきます。ムネ肉は一口大に切ります。

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   圧力鍋に豆腐、にんじん、ごぼう、★の煮汁を入れます。

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   圧力鍋の蓋をして高圧で３分煮ます。圧が抜けるまで自然放置してください。

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   圧が抜けたら蓋を開けて、丼にごはんをよそいその上に出来上がった肉豆腐をかけて、上に長ネギを散らせば出来上がり♪

コツ・ポイント野菜は大きく切ったほうが、とてもキレイに仕上がります。熟味酢を入れることによって、味にコクが出て美味しいです。お酢が苦手な方にもオススメのレシピです♪