2016.1 トップ10入り感謝 ☆
コクのあるぜんざいでほっこり ^o^
このレシピの生い立ち
毎年 新年会はこのぜんざいで！
材料
- 小豆 200g.(250g)
- 水 1000cc. (1200cc)
- 三温糖 110g.(130g)
- 黒糖 30g
- 塩 小さじ1/8
- 餅 お好みで
作り方
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1
小豆を水洗いして鍋に入れる。
たっぷりの水(分量外)を入れて3 〜4分湯がき、アク抜きをする。
ザルにあげる。
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2
1] と水を圧力鍋に入れる。
圧力がかかったら10分。
その後火を止めてから15分以上放置。 -
3
小豆が柔らかくなったのを確認して 塩、三温糖、黒糖を入れる。
火にかけ、小豆を潰すように混ぜる。
コツ・ポイント
必ず小豆が柔らかくなってから 砂糖を入れて下さい。
黒糖がなければ 三温糖(白砂糖)の量を増やします。
黒糖がなければ 三温糖(白砂糖)の量を増やします。
